Если хотите приготовить сочную порционную говядину, подойдет вырезка или толстый край.
Нарежьте мясо поперек на куски 3-4 см толщиной, посолите крупной солью, поперчите и смажьте растительным маслом.
Разогрейте сковроду (лучше гриль) и на сильном огне поджарьте с двух сторон, чтобы образовалась корочка, потом сделайте средний нагрев и переворачивая жарьте по 3-4... Читать далее