Для жарки подходят молоденькие кабачки, в которых еще нет твердых семян, в противном случае - нужно будет вырезать сердцевину и жарить кабачковые кольца.
В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец, обваляйте в этой смеси ломтики кабачка и выкладывайте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте кабачки на среднем огне с двух сторон до зарумянивания. Подавайте со сметаной.
Андрей П., Со сметанно-чесночным