Как приготовить хумус?
ВегетарианствоВосточная кухняХумус
Анонимный вопрос
· 98,1 K
С хумусом все просто. Нужно только немного терпения на начальном этапе и на финальном, чтобы не съесть все это сразу )
Врач, диетолог, сооснователь сервиса доставки здоровой еды SVEJO.RU. Адекватный ЗОЖ с... · 10 февр 2022 · svejo.ru
По сути, хумус — это нутовое пюре с добавками.
Основной рецепт очень прост: сухой нут нужно замочить на ночь и затем варить в течение часа или двух, до размягчения. Консервированный не подойдет — у него другой вкус. Воду, оставшуюся от варки, можно будет добавить в готовую смесь, чтобы сделать ее более жидкой и кремообразной. Нут превращают в пюре блендером и смешивают... Читать далее
Хумус - это закуска из молотого нута, чрезвычайно популярная в Израиле и других странах Ближнего Востока. Она богата белками, клетчаткой, полезными жирами и железом, поэтому может служить неплохой альтернативой мясу по своей пищевой ценности. А едят её с питой, лавашом или хлебом утром, в обед и вечером. Серьёзно, не шучу!
Для классического рецепта вам понадобится... Читать далее
Вкусно наверное!
Замочите горох в теплой воде часов на восемь - десять. Сварите его 2 раза поменяв воду при варке и очистив от шелухи. Горох должен получится мягким но не рассыпаться. Снимите с лимона цедру и выжмите сок. Прожарьте кумин и кориандр и тщательно разотрите их в ступке. Кедровые орешки подсушите. Смешайте в блендере горох, тхину, чеснок, лимонный сок, кумин и кориандр... Читать далее
И стоит это такой заморочки? Хотя горошницу обожаю. Лучше её, чем с этим хумусом возиться!
Нет не знаю но посмотрела в интернете сейчас буду готовить нут замочила на ночь кунжутную пасту сделаю сама лимон чеснок есть раньше делала только пюре из нута с луком сесноком и так очень вкусно
Ответы на похожие вопросы
Как правильно приготовить хумус? — 2 ответа, задан
Врач, диетолог, сооснователь сервиса доставки здоровой еды SVEJO.RU. Адекватный ЗОЖ с... · 10 февр 2022 · svejo.ru
По сути, хумус — это нутовое пюре с добавками.
Основной рецепт очень прост: сухой нут нужно замочить на ночь и затем варить в течение часа или двух, до размягчения. Консервированный не подойдет — у него другой вкус. Воду, оставшуюся от варки, можно будет добавить в готовую смесь, чтобы сделать ее более жидкой и кремообразной. Нут превращают в пюре блендером и смешивают с тахини в пропорции примерно половина чашки тахини на чашку нута, смешивают с чесноком и солью, разбавляют лимонным соком и несколькими столовыми ложками оливкового масла лучшего качества, все взбивают до воздушности. Учтите, что строгих пропорций нет, лучше ориентироваться на свой вкус.
Паста тахини готовится так: 2 столовые ложки кунжута нужно перемолоть в порошок, добавить половину чайной ложки кунжутного масла, четверть чайной ложки соли и четверть стакана теплой воды, хорошо перемешать. Если будете покупать готовую пасту, выбирайте светлую из очищенных семян; темная из цельных неочищенных семян слегка горчит. Вместе с тахини можно добавить в хумус лед: это поможет сохранить светлый цвет и сделать массу более воздушной за счет холода.
Уточнить вопрос
Как приготовить хумус?