Как сделать блины на молоке?

Для приготовления блинов понадобятся:

2 стакана молока (или стакан молока и стакан воды);

1 яйцо;

4 ложки сахара (можно меньше, если не любите сладкие блины);

щепотка соли;

около 1 стакана муки;

2 ложки подсолнечного масла;

масло для жарки.

В молоко или молоко с водой вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Добавляем 3-4 столовых ложки муки. Перемешиваем тщательно. Затем постепенно добавляем муку, пока тесто не станет консистенции кефира. Добавляем 2 ложки масла, перемешиваем. Даем постоять 5-10 минут, проверяем, что тесто не стало слишком густым и жарим. Наливать тесто нужно тонким слоем на хорошо прогретую сковородку. Маслом сковороду лучше не поливать, а намазывать при помощи силиконовой кисти или обмотанной марлей вилки. Жарим на среднем огне. Переворачивать удобно тонкой, широкой лопаточкой. Чтобы блин не рвался, нужно подождать, пока он как следует поджарится и только потом переворачивать.