Протрите помидоры, добавьте немного сахара, соли, перемолите и добавьте перец черный, гвоздику и кориандр, немного столового уксуса и зелень по вкусу.
Рецептов кетчупа существует большое количество. По своему опыту могу сказать, что мне нравится тот, который представлен на этом сайте: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=146650.