Сливочная подлива с помидорами.
Чеснок нарезать пластинками и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. Затем убрать чеснок из масла и положить туда нарезанный лук. Обжарить лук до готовности, добавить измельченные помидоры без кожицы, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный) и ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавить сливки или сметану. Довести подливу до кипения.
Сливочная, овощная, сырная, из курицы, из курицы и грибов, из курицы и помидоров, из шпината, из говядины и тд. Кстати если будет интересно, то макароны можно закупить здесь, цены гораздо выгоднее, чем в магазине https://prodmak38.ru/catalog/makaronnye-izdeliya-v-assortimente
Беспроигрышный вариант: соус на основе томатной пасты с добавлением чеснока и зелени. Если макароны идут как гарнир к мясу (например, тушеному), можно использовать мясной сок, загустив его мукой.