Кекс с изюмом «Столичный» рецепт по ГОСТу

Для приготовления кекса "Столичный" по ГОСТу вам понадобится:

• мука — 250 г;
• сливочное масло — 170 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 170 г;
• разрыхлитель теста — ½  ч. ложки;
• соль — щепоть;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• изюм — около 150 г;
• сахарная пудра (для декора) — 2-3 ст. ложки

Мягкое масло взбивается с сахаром и ванилином миксером. В полученную смесь вводятся яйца и соль. Взбивается до пышного состояния. Затем в заготовку вводится изюм и тщательно перемешивается.

Мука соединяется с порцией разрыхлителя, просеивается через мелкое сито. Пересыпается бо́льшая часть сухого состава в миску с масляной массой и снова взбивается.

Остатки муки вмешиваются в тесто ложкой до вязкого состояния.

Полученное тесто выкладывается в форму и запекается кекс на 170 градусах примерно 50-70 минут.

Да , я знаю ответ. Кекс ( Столичный ) по этому рецепту по ГОСТу, является очень вкусным. 3 дня тому как я готовил этот кекс, прошёл на ура. Сегодня собираюсь вновь приготовить его.