Хранить вино в обычном бытовом холодильнике не стоит, особенно закрытое. Дело в том, что холодильная камера обычно поддерживает температуру, которая для хранения и дозревания вина является слишком низкой. 4-6 градусов - это очень мало, оптимальной считается температура 10-15 градусов Цельсия, при ней вино "чувствует" себя наиболее комфортно. Так что если вы хотите сохранить вкусовые качества закрытого напитка, то лучше не помещать его в холодильник. Кстати, вибрация от компрессора тоже не очень благоприятно влияет на напиток, вино наилучшим образом хранится в неподвижности (и в горизонтальном состоянии, так что не ставьте бутылки, а кладите их, чтобы пробка смачивалась жидкостью, это предотвращает её рассыхание и попадание кислорода внутрь).
Удобный вариант хранения - специальный винный шкаф, в котором поддерживается оптимальная температура и световой режим. В нём почти не чувствуется вибрация компрессора, двери с доводчиком закрываются мягко и плавно, в общем, если вы настоящий ценитель, небольшой шкаф станет прекрасным дополнением к вашей кухне.
А вот открытое вино, кстати, в бытовой холодильник поместить можно, но только если плотно закупорить горлышко. И совсем ненадолго - от 1 до 3 дней. Помните, что игристые вина выдыхаются в течение суток, наиболее непритязательны к условиям хранения красные.