Можно ли замораживать сыр?
Хранение продуктовМолочные продуктыЗаморозка
Анонимный вопрос
· 71,8 K
Самая большая проблема заморозки сыров - они полностью теряют внешний вид. Нарезать сырную тарелку из размороженого сыра не получится.
Однако его можно использовать для приготовления блюд.
Несколько советов по заморозке и разморозке сыров:
- Нельзя использовать для заморозки открытую тару, например, тарелку, иначе сыр напитается посторонними запахами;
- Поддерживайте в морозилке ровную температуру, без перепадов;
- Самая удобная форма – кубики, подойдет для приготовления практически любого блюда;
- Не размораживайте сыр в микроволновой печи;
- Дольше всех хранятся сорта без дыр, можно использовать даже зачерствелый продукт;
- Прикрепите к упаковке этикетку с указанием сорта и веса сыра, даты его заморозки.
Спасибо за ваши советы
Врач, диетолог, сооснователь сервиса доставки здоровой еды SVEJO.RU. Адекватный ЗОЖ с... · 30 янв 2022 · svejo.ru
Можно. Большой кусок сыра можно заморозить целиком или нарезать — в последнем случае добавьте в контейнер ложку крахмала или муки, чтобы ломтики не слиплись. Твердый сыр типа пармезана можно натереть и хранить в пакетиках несколько месяцев.
Первый
я думаю что можно. остатки сыра всегда замораживаю. потом всё идёт в дело. для пиццы например. или в наггетсы куриные с сыром. даже в омлет. всегда замораживаю творог и сырковую массу. а сыр ведь тоже творожный продукт по сути. вот таким образом и продлеваю срок хранения продуктов. если творог и сырковая масса в заводской упаковке - это ещё и лучше. после разморозки... Читать далее
Сыр замораживать можно, но не все сорта. Твердые, очень твердые и полутвердые можно смело замораживать. К данным сортам относятся, например: пармезан, чеддер, эдам, гауда. Однако, после разморозки некоторые сыры могут стать рассыпчатыми, но это не помешает добавить их в пасту или посыпать пиццу.
А вот мягкие сыры замораживать не рекомендуется.