Почему приготовленную пищу нельзя хранить в алюминиевой посуде?

В такой посуде не следует хранить продукты после приготовления.

Алюминий быстро окисляется при взаимодействии с кислородом, в результате на поверхности образуется тонкая пленка, которая препятствует взаимодействию металла с пищей. Но эта пленка легко нарушается кислотой, щелочью или механическим воздействием.

Сам по себе алюминий безопасен, но его соединения могут оказывать токсическое действие на человека и животных. В процессе хранения продуктов в такой посуде кислая пища нарушает защитную пленку и вступает в химическую реакцию с металлом.