В принципе, достаточно зимостойкие сорта клубники (Магнус, Анабель, Альбион, Сонсейшн, Олимпия, Аллегро, Елизавета 2 и др.), правильно подобранные к местным климатическим условиям, в дополнительном укрытии на зиму не нуждаются. Кусты прекрасно зимуют под снегом. Но нежные сортовые, крупноплодные сорта (Гигантелла, Сальса, Сирия, Богема, Азия, Геркулес, Вима Тарда и пр.) и молодые саженцы, только вот осенью высаженные на грядку, придется защитить от морозов.
Чаще всего клубничные посадки закидывают лапником или любыми ветками (только не малиновыми). Грядки засыпают листовым опадом (дубовым, кленовым и пр.), опилками, соломой, хвоей, сеном и пр. Кроме природных утеплителей можно использовать искусственные полотна — различные нетканые материалы (спанбонд, агротекстиль, лутрасил, агрил и пр.). По периметру их нужно пришпилить к земле скобами или обложить кирпичами, чтобы ткань не сорвало и не унесло ветром.