Некоторые сорта гортензии достаточно морозойки и не требуют укрытий. Например, метельчатые и древовидные виды. Они выдерживают и минус 30. Остальные сорта мульчируют ,можно использовать торф и компост или хвою с навозом. Высота укрывного слоя должна быть сантиметров 15. И шириной не менее 20. Укрытие проводят при понижении температуры до минус 5.