Когда можно начинать собирать калину в средней полосе?

калину можно собирать всегда, не дожидаясь заморозков, когда она стала мягкой. На любителя можно подержать и в морозильнике. Нужно помнить, что кусты бывают мужскими и женскими. Калина с женских кустов вкуснее, грозди на них увесистее, сам куст ярче и красивее.

В любой полосе, где растёт калина, её собирают после первых заморозков: тогда ягода будет нежнее на вкус, слаще, меньше горчить (в следствии расщепления до простых сахаров более сложных соединений).

Да, я знаю когда собирают калину. После первого мороза уже можно, хранить или на морозе или в холодильнике. Жила в деревне, так делали мои дед с бабкой.