Завязкой следует считать тот эпизод, когда в город приходит сообщение о том, что к ним едет ревизор. Развязкой следует считать тот момент, когда они читают письмо Хлестакова адресованное своему другу и узнают, что он не настоящий ревизор. Ну и немая сцена в конце, когда они узнают, что к ним приехал настоящий ревизор.