Диета № 3 (по Певзнеру) была разработана для пациентов с хроническими заболеваниями кишечника с запорами, находящимися вне обострения или в стадии стихания обострения. Прием пищи 4-6 раз в день. При данной диете рекомендуются: овощи в сыром, отварном или запеченном виде (свекла, морковь, томаты, тыква, кабачки ит.д., исключается редис, редька, чеснок, лук, репа, грибы); нежирные сорта мяса, рыбы, птицы в отварном, запеченном виде; супы на некрепком мясном или рыбном бульоне, овощные супы; хлеб пшеничный из муки 2 сорта вчерашней выпечки; несдобные мучные изделия в небольшом количестве; яйца всмятку или паровые омлеты; крупы в виде рассыпчатых каш; кисломолочные продукты; спелые сладкие фрукты; молоко можно добавлять в блюда, в чистом виде молоко не рекомендуется; разрешается некрепкий чай, исключается натуральный кофе, какао.
В настоящее время диеты номерной системы не используются. Стол № 3 относится к основному варианту стандартной диеты.