Раздел 6.5 СП60.13330.2012 говорит, что, если в квартире есть газовый котёл, то должен быть установлен согнализатор загазованности (СИКС). Но если котла нет, а есть только газовая колонка или плита, то СИКЗ необязателен.
Закона нет. Его выдвигали в 2017 году, но не приняли. Есть только СНиП. СНиП не закон. Если котел установлен до 2019 года - Ваше право датчик не устанавливать. Но это безопасность. Выбор за Вами.