В СП 29.13330.2011 сказано, что стяжка любого типа является лишь основанием под покрытие пола, некорректно ее называть несущей конструкцией, как перекрытие.
Все зависит от толщины выравнивания и рекомендаций производителя смеси. Перед использованием той или иной смеси, нужно прочитать инструкцию и рекомендации производителя. Вообще, основное отличие этих смесей заключается в том, что стяжка является несущей конструкцией, а самовыравнивающаяся смесь нет.