Части речи не виноваты! Сами они ничего не делают «нечитабельным». Вот те люди, которые частями речи пользоваться не умеют, — они да, делают.
При этом отдельные категории слов действительно можно считать более «опасными». Когда вы их слишком часто используете, то рискуете снизить читабельность.
Прилагательные, глаголы и наречия менее «рискованны», но дисбаланс частей речи — не главная угроза. Главные угрозы — логические дыры, непродуманное содержание, слабое владение языком в целом.