Основа для приготовления колбасы - это фарш. В зависимости от порядочности изготовителя и цены колбасы, он может состоять из мяса (свинины, курицы, говядины) хорошего либо низкого качества. По ГОСТу колбаса должна состоять из мяса, яиц, муки, соли, специй. Но, безусловно, такие колбасы сейчас делают разве что в домашних условиях, для себя. В магазинной же колбасе сейчас можно обнаружить: сою, кости, ароматизаторы, красители, консерванты.
Из мяса птицы свинины говядины ну а насчёт ингридиентов этого даже не могу сказать сейчас в основном фигурирует соя, короче не колбаса а говнятина в прямом смысле этого слова,я предпочитаю лучше капченую грудинку!
Да что только не используют для производства колбасы! Гляньте видео в статье https://zoohoz.ru/svini-i-kaban/tehnologicheskoe-oborudovanie-myasnoj-promyshlennosti-22054/ Можно самим пода приготовить колбаски из фарша, так даже лучше плучится)) Домашняя еда вкуснее магазинной!