В веб-версии в самом низу страницы под картой указывают время фотографии.
В общем, все зависит от популярности региона - некоторые могут обновлять каждые полгода, некоторые - раз в 2-3 года.
Поэтому я сказал бы, что в среднем раз в год-два (по наблюдению за тем регионом, на который я посматриваю).
Добавлю - летает там не один спутник. Существуют десятки, если не сотни спутников, которые постоянно фотографируют Землю (объяснять, в каких целях?).
Гугл просто покупает эти снимки или заказывает их изготовление. Спутник летает, пока не попадет в идеальную почти безоблачную погоду этого региона, и затем делает фото.
В целом, периодичность обновления снимков зависит от интереса к местности у владельцев спутников. Вот у нас транспортную развязку третий год строят - на "спутнике" всё ещё зелёные поля на этом месте. А где-нибудь в Харабалинском районе Астраханской области любое изменение ландшафта в течение пары суток появляется на снимках. Попробуйте сами догадаться, почему ;)