Ставящий в тупик; отказывающий (в очень значимой для человека потребности). То есть фрустрация - это когда есть какая-то очень значимая для человека потребность, а человек упирается в стену, пытаясь двигаться к ней.
Как и в ситуации с матерной лексикой для человека, который матом не ругается, а разговаривает, - человеческим языком сказать можно, но перевод получается не совсем точный: нюансы теряются))
Ну, вообще в разговорном языке аналогом "фрустрирующего" служит понятие "напрягающий".
Можно легко заменить "меня это фрустрирует" на "меня это напрягает"