Гендальф тоже Майар. К слову. Саурон в фильме Хоббит (в книге про этот поединок ни слова нет) не вошел в полную силу, если вообще в какую либо вошел. Опять же, значительную часть своих сил он вложил в Кольцо Всевластия, а потому был весьма ослаблен.
Достаточно того, что Саурон не смог создать себе физический облик. А это говорит о его слабости.
А Галадриэль - родилась в Валиноре, дочь Финарфина, видела Свет Дерев. С чего ей быть слабой то? Она сильна, и ее сила как бы не приближается вплотную к силе иных Майар.
Так что поединок в фильме в принципе никак не противоречит книгам Толкина.
Ну так же как эльф Феанор вполне себе неплохо бился с барлогами (которые тоже майар). Мир Толкина тем и хорош, что принадлежность к более "высокой" расе не означает непременно неуязвимость перед "низшими".