Как грамотно заниматься SMM? Что для этого нужно знать, читать, уметь делать, кого знать и как потом с этим жить?

Все просто.

Вообще SMM проще простого. Что нужно знать, причем не только в теории (чтобы быть профи):

1. Знание аудитории социальных сетей.
2. Навыки продажи.
3. Навыки копирайтинга.
4. Базовый дизайн.
5. Маркетинг.
6. Работа с таргетированой рекламой.
7. Контент-менеджмент.
8. SEO (В некоторых случаях).
9. Планирование бюджета на рекламу.
10. Работа с аналитикой соц.сетей (Метрика, Google Analytics).
11. Конкурсные механики.
    Вроде бы как основное назвал. Много еще нюансов которые сложно куда-то отнести, потому что они могут быть частью из того, что названо выше.