ОтвечаетВладимир С.
Чтобы хранить в кессоне кукурузу или любой другой овощ или фрукт необходимо придерживаться следующих правил:
в кессоне должна быть оптимальная температура и влажность позволяющая долгое храниея продукции;
все овощи, фрукты должны быть проверены и отбракованы на гниль и повреждения;
на хранение в кессон укладывать в чистом подсушенном виде.
Кукурузу лучше очистит от листьев и волокон. Можно не мыть. Положить в отдельную емкость. То есть по сути также, как и в холодильнике.
Для хранения лучше использовать поздние сорта.
Можно предварительно замочить очищенные початки в холодной воде с лимонным соком (ч.л. на литр воды). Это позволит хранить ее еще дольше даже в условиях кессона.
Дольше всего кукуруза все... Читать далее
Встречала совет обдирать рыльца и увязывать в косы, как лук и чеснок.
Но вкусовые качества она все равно при таком хранении теряет. Так что все же лучше замораживать или консервировать.