Отказ в свидании - это всегда неприятность. Ограничьтесь констатацией факта: вы не влюблены и не заинтересованы в романе. Не надо расписывать причины, если нет дополнительных вопросов. Отсутствие взаимности - это сама по себе даже не причина, а причинища. Лучше отказаться от попытки смягчить плохую новость, потому что они имеют обратный эффект. Не стоит говорить, что он "хороший и замечательный человек, но...", как бы вы хотели видеть его своим другом и т. д. и т. п.