Первое, что вам нужно сделать, вы должны сделать семейные обеды и первым блюдом должны быть овощи, У детей практически всегда хороший аппетит, и это рано или поздно даст свои плоды когда он голодный все таки начнет кушать овощи.
И не подавать другое блюди пока все не доедят овощи, помимо него.
И ребенку будут казаться овощи вкуснее так как все мы знаем когда мы голодны то вся еды намного вкуснее .
Мы стараемся класть овощи во все блюда: котлеты с овощами, макароны тоже. Даже во фруктовую пастилу добавляем овощное пюре. Ну вот так.
А еще, возможно, станут постарше - будут есть лучше. Вкусы меняются. Главное, всегда им предлагать овощи. На своем примере показывать. И рассказывать, почему их нужно есть, чем они полезны.