Если вы имели в виду откатиться с Windows 10 на Windows 7 то у вас не получится. Для того, чтобы вернуться на Windows 7 вам потребуется переустановить систему
Через настройки, во вкладке ОБНОВЛЕНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ, кнопка ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИСТЕМЫ, но это только в течении 10 дней, после установки Windows10.
Обновить напрямую в данный момент невозможно, но можно поставить в чистую Windows 10, в большинстве случаев ключ активации от Windows 7 по-прежнему подходит для десятки.
Средство для создания загрузочной флешки доступно на сайте Microsoft.
На эту тему Майкрософт выпустила неплохую инструкцию с часто встречающимися вопросами:
https://support.microsoft.com/ru-ru/help/12435/windows-10-upgrade-faq
Если вкратце: надо скачать установочный файл на сайте Майкрософт и далее установить обновление.