Основа структуры ордена и его суть - иерархия. Поэтому основать рыцарский орден может только тот, кто обладает иерархическим правом на то, чтобы делать людей рыцарями. Это монарх. Рыцарский орден может основать (или узаконить уже созданный) только любой король или Папа Римский, который тоже является монархом.
Во всех прочих случаях это будет не рыцарский орден, а ряженый орден, псевдоорден. И такой "орден" может основать любой. Примеров тому много в интернете. Достаточно просто написать устав (или взять уже готовый чужой), нарисовать несколько гербов, придумать название, присвоить себе звание магистра и начать раздавать звания рыцарей и проводить собрания капитулов. Потому что в отсутствие законной иерархии можно всё и всем, только нужно заранее понимать, что настоящие ордена не станут считать вновь созданный "орден" равным себе.
А зачем в наше время основывать рыцарский орден? 🤔
Надо собрать шайку вояк, пойти в место, где нужна помощь, зверски расправиться с узурпатором, проводить даму ко дворцу, получить её свидетельство о том,как вы спасли её ❤️ от настойчивой любви неузнанных амуров и можно отправляться в контору за документами.