Не только Google Play может автоматически устанавливать обновления. Есть и другие программы. Например у меня на телефоне Samsung Galaxy A32 изначально стояло по умолчанию приложение Galaxy Store. Это очень нужная программа в последнее время в условиях санкций. Посмотрите внимательно на свои установленные приложения и попытайтесь их найти. У меня это выглядит так
Чтобы выключить автообновление, далее нужно сделать так
