Добрый день.
График можно построить по данным сводной таблицы (c добавленным месяцем поставки ) и применив формулы для отображения количества поставок с помощью условного форматирования (лист "Cвод").
Максимальное количество отправок (не более 3-х) можно определить в отдельном столбце и также выделить условным форматированием.
Подробнее в: