Честно говоря, есть целая простыня причин почему индейцы не смогли дать отпор белым колонизаторам. И обсуждать вариант что бы было это как рассуждать как жили бы люди с двумя головами сразу. Но если уйти в область очень глубокой фантастики и представить что они таки дали отпор, то очевидно Америка была бы более отсталой, менее развитой и уж точно без европейских ценностей. Была бы более схожа с Южной Америкой чем теперь.
Была бы еще одна "Латинская Америка", где все перемешались с индейцами и живут. Не путем оружия, так путем ассимиляции, европейцы бы взяли свое, просто потому, что их было очень много, а индейцев - очень мало, даже сейчас индейцев больше, чем было во времена конкистадоров и пилигримов.
В крайнем случае, ассимиляция пошла бы с юга, от ассимилированных народов Латинской Америки.