Рецептов приготовления баклажанов огромное количество – их можно и жарить, и запекать, и готовить различные закуски. Могу предложить рецепт рулетиков из баклажанов, который станет прекрасной закуской для вашего стола. Вам понадобится несколько баклажанов, сыр, масло, немного майонеза и чеснока. Порежьте баклажаны на тонкие ломтики, промойте их и высушите. Обжарьте баклажаны на сковороде с маслом. После этого натрите сыр на терке (лучше мелкой или средней), добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс. К сыру с чесноком положите майонез, перемешайте начинку. Положите сыр с майонезом на ломтики баклажанов, сверните их рулетиком и проткните шпажками, чтобы они держали форму. Закуска готова!
Я б ещё грецкий орех и чернослив добавила в начинку