Используйте такой прием, как к примеру купив 3 товара, то 4 получаете бесплатно. Или скидка на 2 товар.
Сезонная скидка, к примеру делать скидку на вчерашний хлеб, вряд ли заинтересует покупателя, а вот сделать скидку на сегодняшний хлеб, который завтра станет завтрашним. Значит покупатель приобретет еще не совсем просроченный товар, а вы сможете получить от этого прибыль, не отправив товар в помойку.