Большое значение имеет то, были ли Вы знакомы с этим ребенком раньше. Если были — убедитесь, что чадо вас помнит (вполне может и не помнить, так как Вы не оставили такой уж яркий след в его юной памяти), здоровайтесь как обычно. Если встреча произошла впервые, на первый план выходят место и наличие рядом родителей. Настоятельно не рекомендую здороваться с незнакомым ребенком, рядом с которым нет родителей, вылезая из ближайших кустов на детскую площадку и улыбаясь сквозь реденькие усы так, будто у Вас свело лицевой нерв. Особенно если Вы просто вдруг решили показать ему котенка/угостить шоколадкой/подарить ему игрушку.
А если серьезно, то просто постарайтесь с ним не сюсюкать. Я еще ни разу не видела ребенка, которому бы это нравилось. Да, возраст, конечно, имеет значение, но дети, которые уже могут разговаривать, такое обращение обычно принимают за оскорбление. Подойдите к ребенку, приветливо (не натянуто) улыбнитесь и поздоровайтесь так, как если бы перед Вам был взрослый человек. Под запретом находятся все фразы типа "А кто тут такой сладенький?", "И сколько же нам годиков?", и особая категория — попытка подделаться под молодежный сленг. Обычно, выдаются фразы хулиганов из фильмов семидесятых. Единственное, чего ими можно добиться — выставить себя полным идиотом.
Ведите себя естественно, разговаривайте с ребенком как с равным (как это и должно быть), ненавязчиво расспросите его о его любимых занятиях и увлечениях и не лезьте из кожи вон, чтобы ему понравиться. Большая часть детей это оценит.
здороваться на вы или на ты? Здравствуйте или привет например?
Точно так же, как вы здороваетесь со взрослыми.
И это касается не только приветствия. С ребенком нужно вести себя как со взрослым и общаться как со взрослым, чтобы он чувствовал себя с вами на равных. В общем, ведите себя как обычно.