Дайте ему тарелки поменьше размером. Они будут зрительно увеличивать количество еды на тарелке. Хотя не вижу ничего плохого в том, что делает ребёнок. А вдруг он всё съест)
Никак, потому что ребёнок не знает, сколько он сможет съесть - для этого нужен мыслительный алгоритм не по его возрасту. Он руководствуется исключительно чувством голода, а оно всегда обманывает.
Поэтому достаточно приучить накладывать немного, поскольку всегда есть возможность взять добавку.