На мой взгляд перфекционизм - это способ борьбы со своим неврозом.
Далеко не самый лучший, разумеется.
Ну и яркое проявление этого самого невроза по поводу и без повода.
Смысл перфекционизма не в том, чтобы все было "идеально", а в том что в окружающем вычленяются какие-то моменты, которые "бесят".
Ну и некие действия для самоуспокоения, а не для наилучшего результата.
К слову скурпулезное ну например выкладывание кусочков в тарелке - очень даже способ успокоиться, по крайней мере для тех кто не может успокоиться с помощью какого-нить эффективного метода.
Ну и ритуалы, конечно, тоже снижают остроту невроза.