Для создания подобных надписей и не только можно использовать gfto.ru или textdrom.com много стилей и визуальных эффектов для текста. За пару кликов можно сделать красивый текст.
Спам = бан.
Как создать надпись на фото опавших листьев? Элементарно, Ватсон.
1) Находишь собственно грустный осенний пейзаж, открываешь в Фотошопе и пишешь сверху. Шрифт можно узнать тут: