В качестве материала я рекомендую выбирать так называемый "еврофатин", он мягкий, с ним легко работать, и, что очень важно, ширина его полотна составляет, чаще всего, 3 метра.
Вам необходимо определиться с длиной юбки и желаемым объемом изделия. Для пышной юбки рекомендуют брать 10-15 слоев фатина, но существуют более упрощенные и, соответственно, менее объемные модели.
Например, при длине юбки 60 см (середина коленной чашечки у взрослого), на нее нужно 15 слоев еврофатина. Т.е. необходимое количество материала 0.6*15=9 метров. Разрезаем материал на 15 равных прямоугольников по 60 см, стачиваем каждый прямоугольник в кольцо (шов можно разместить сзади, либо сбоку).
Затем нужно взять эластичную ленту (резинку) желаемой ширины, отмерить длину, равную обхвату талии, стачать ленту в кольцо, вложить слои юбки друг в друга и притачать резинку с равномерным натяжением.