Если вы знаете английский язык, можно поехать в Дубаи. Там ценятся белые со знанием пары языков. Достаточно просто найти работу. Конечно, гражданство Арабских Эмираты не получите, но жить долго и хорошо будете.
Разве что в туристическом секторе - экскурсии водить, дайвингу учить и т.п. Либо возле собратьев-мигрантов крутиться - помогать снимать жилье, оформлять документы и т.д. Остальные вакансии, как правило, плотно заняты местными и постороннему туда не пробиться.
Не встречала австралийского списка SOL с 648 профессиями. Их там намного меньше, насколько я знаю. Не доходит до 100 даже.