Добрый вечер! Я особо не интересовался применением трудового законодательства в храмах, поэтому могу говорить только из того, что видел. Работать можно дворником, сторожем, свещницей, дежурной по храму, певчим/певчей, звонарем, педагогом воскресной школы. А еще можно служить - иподиаконом, диаконом, священником и т.д.
Как правило, на ту или иную должность человека ищут без объявлений и среди прихожан данного храма (то есть, вреди верующих о воцерковленных). Впрочем, сторожа иногда брали и со стороны. Однако, я еще не видел положительных результатов такого подбора.
Если я правильно понимаю, что такое аутсорсинг, для выполнения разовых технических работ храм часто пользуется услугами фирм и частных лиц, не входящих в организационную структуру Церкви.