Формула условного форматирования будет =A2-СЕГОДНЯ()<10
A2 - ссылка на ячейку со сроком годности.
По аналогии создается правило условного форматирования для 5 дней.
Ещё в условном форматировании есть целый раздел по настройке дат (сегодня, завтра, на следующей неделе, в следующем месяце и т.д.)