Добрый день. Татьяна.
Тут 2 варианта:
1 - если покупатель не знает конкретную сферу, но хорошо разбирается в бизнесе каком-то другом и это просто диверсификация вложений - то скорее всего нормально всё будет, справится. Не так уж сильно различаются разные сферы. (Как правило тем сложнее, чем у товара более короткие сроки хранения. Деньги по неопытности можно просто "протушить" на складе.)
2 - если покупатель вообще ничего не понимает в бизнесе, то шанс обанкротиться - довольно высок. Начиная с аудита перед покупкой бизнеса, (которого скорее всего не будет, даже привлеченного) и вплоть до схем поставок и тд - пока научится, много может потерять. Шанс справится есть, но риски высокие. В сравнении с собственным бизнесом - многое придётся узнавать в режиме он-лайн и решать вопросы на ходу, многое будет упускаться из вида. Результат будет сильно зависеть от степени погружения в бизнес и готовности самообучаться и вкалывать.
Резюмируя: если средства позволяют, то конечно можно попробовать. Если "на последние", то велик шанс остаться в долгах.