Вырастить кресс-салат в домашних условиях можно несколькими способами. Например, точно так же, как мы выращиваем любой салат на огороде – в горшочке с землёй. Для этого возьмите неглубокий ящичек или горшок, положите на его дно керамзит для дренажа, и заполните ёмкость питательным толщиной около 3 см. Затем подготовленную почву поливают и рассыпают на её поверхности семена, по возможности распределяя их равномерно. Сверху семена присыпают сантиметровым слоем земли и закрывают стеклом или пленкой. Поставить горшочек можно в любом светлом месте, главное, чтобы там температура воздуха была не ниже +7 градусов. Ежедневно наблюдая за вашей «грядкой», вы увидите, что через несколько дней появятся всходы. Их можно проредить, чтобы между росточками было расстояние 1-2 см, а можно этого и не делать, в таком случае ростков будет больше, но они вырастут не слишком пышными. После появления всходов укрытие с горшочка снимают. Пока ваш салат будет подрастать, надо время от времени поворачивать горшок, чтобы сеянцы получали свет равномерно. Когда растения достигнут высотой 5-10 см (это происходит обычно через 2 недели после посева), можно срезать ваш урожай острым ножом или ножницами.
Кресс-салат на балконе или на подоконнике можно вырастить и без земли. Для этого можно использовать гидрогель или специальные проращиватели, которые продаются в магазине. Использование проращивателей – самый простой способ выращивания крксс-салата и другой микрозелени в домашних условиях. Они состоят из нижнего контейнера для воды и сетчатого лотка, на котором будут располагаться семена. Подойдет для выращивания кресс-салата и любой неглубокий пластиковый контейнер. На его дно нужно уложить слоем в 2 см марлю, вату или любую хлопчатобумажную ткань, обильно смочить их водой, и на поверхности равномерно рассыпать семена. Потом контейнер закрывают стеклом или пленкой и ждут появления всходов. После появления первых всходов укрытие снимают и ухаживают за ростками таким же образом, как в предыдущем описании.
При желании можно обойтись даже без тряпочки. Самый забавный способ выращивания – посеять семена кресс-салата в чайное ситечко. Потом надо положить его на чашку или стакан, пролить насквозь теплой отстоявшейся водой и оставить так, чтобы дно ситечка лишь чуточку касалось поверхности воды или находилось прямо над её поверхностью. Как всегда посев укрывается плёнкой. В данном случае удобно прикрыть ситечко с семенами обычной крышкой из полиэтилена. Через пару дней должны появиться всходы. Теперь их надо время от времени опрыскивать водой или добавлять её в чашку. Также нужно поворачивать чашку для равномерного освещения ростков и держать всё в нежарком и не слишком сухом помещении. Через неделю или полторы все это можно есть прямо с корешками! Если у вас есть несколько ситечек, можно наладить настоящий конвейер по выращиванию зелени к столу.
