Берёте , не смотрите , не какие рецепты , всё на глаз ,на вкус . Как я делаю ? взяла яйцо парочку (взбила ) , муку 4-5 ст.л. (Отдельно насыпАла) . Посолила, слегка , наперчила ,всякими вкусностями , чёрный перец/ паприка , и все что под рукой . И курицу купаю в яичке (перченом , соленом) и в муке обваливаю , можно ещё раз в яйце , потом опять в муке. Это может работать вот так - ( яйцо + мука + яйцо + мука) курицу заранее замариновать по вкусу , можно майонезом , перцем натереть , чесночком, всем подряд . Вот и кляр )