Неочищенные креветки нужно жарить в глубокой сковороде в большом количестве масла, а перед жаркой их следует высушить (из-за воды масло станет брызгаться и можно сильно обжечься). Креветки жарятся довольно быстро: когда они полностью становятся красными, их можно вынимать. Кстати, в масло можно добавить дольку чеснока для аромата. Но пережаренный чеснок будет давать горечь, поэтому его надо вытащить, когда он начнет темнеть.