Дорогая редакция — подлинная история Ленты.ру
Леонид Бершидский - Ремесло
Догма "Ведомостей"
Л. Кинг - Как разговаривать с кем угодно о чем угодно
М. Ганапольский - Кисло-сладкая журналистика
Как новые медиа изменили журналистику (это сборник, вышел в 2016 году)
А. Амзин - Новостная интернет-журналистика
Но наиболее полное представление о профессии дадут только две книги из этих - Дорогая редакция и Ремесло Бершидского. Остальные нужны для того, чтобы понять, во что ввязываешься)