Здравствуйте!
Это важный и интересный вопрос. Попробую ответить на него содержательно.
Сначала кратко определим, что такое жесткость воды. Жесткость - интегральный параметр, характеризующий суммарное содержание солей металлов, таких как кальций, магний, стронций и другие (более 99 % вклада вносят перечисленные, поэтому говорят обычно только про них). Подробнее про жесткость можно почитать здесь.
В московском водопроводе параметр жесткости находится в диапазоне от 2 до 5 мг-экв/л или градусов жесткости (русских), уровень жесткости зависит от источника воды, который потом подготавливают и пускают в распределительную сеть.
При таком содержании солей жесткости возможно образование накипи в чайнике и на нагревательных элементах приборов, при этом такое содержание не оказывает негативного влияния на здоровье. Подробнее про качество водопроводной воды в Москве можно прочитать здесь.
Спасибо и здоровья вам!