Если говорить о прудовой форели то это всевозможные силиконовые приманки предназначенные для ловли форели например Jara Baits https://spinning.ru/primanki/silikonovye-primanki/jara-baits
Если о ручьевой форели то это воблеры или вращающиеся блесны в размере 0-1. Особых различий в приманках от времени года нет. Есть различия в проводках и анимациях приманки.