Зависит от того для каких целей вы будете использовать серебро.
Для украшений массового производства стандартная проба 925. Она нормально носится и не очень быстро окисляется покрываясь черным налетом.
На заказ украшение можно сделать из серебра 960 пробы , в этой пробе больше чистого серебра, на неё меньше реакция у людей склонных к контактному дерматиту. И она дольше сохраняет серебряный блеск.
Не стоит покупать украшения из серебра 875 пробы, в неей содержится большое количество меди, она быстро темнеет и оставляет черные следы на коже и иногда на одежде.
Еще существует не темнеющее серебро.
Украшения из такого серебра делают только на заказ. Серебро действительно не темнеет благодаря входящему в состав сплава - золоту, галию, никелю и индию. Эти металлы подавляют процесс окисление меди и появлению черного налета. Украшение из не темнеющего серебра делаю в 925 пробе.