Наверняка все самые топовые фильмы вы и так знаете, и исходя из того, что вы перечислили, попробуйте посмотреть вот эти: Мёд в голове (Швайгер мастер снимать душевные и теплые картины), Полночь в Париже (любимый фильм Вуди Аллена), Как сумасшедший (один из лучших романтических), Святой Винсент (неподражаемый Билл Мюррей и все тут сказано), Путешествие Гектора в поисках счастья (британский Уолтер Митти, который ничуть не хуже :), Капитан Фантастик. У Уэса все остальные фильмы тоже стоит посмотреть, они все невероятные.
Касательно музыки и моих лично предпочтений. Очень хорошо саунды подбирает к своим фильмам Зак Брафф, с Ноланом всегда работает Циммер - один из лучших современных композиторов, нельзя забывать и Джона Уильямса с его саундтреками к ЗВ, Индиане Джонсу и Поттериане. К Властелину Колец и музыке Говарда Шора у меня отдельная любовь, это что-то невероятное. Любимый современный мультфильм - Как приручить дракона, музыка от Джона Пауэлла и Йонси там до мурашек. Менее известный, но тоже талантливый - Дастин О'Халлоран. В Уолтере Митти, которого я уже упомянула, также отличная атмосферная и музыка, и песни. В Прибытии больше эмбиент, но мне такое лично нравится, фильм безумно атмосферный.
В целом, хороших композиторов очень-очень много, практически для всех известных фильмов пишут музыку одни и те же люди. Так что лучше ориентироваться по тому, какие жанры вам больше по душе :)
Посмотрите "Кумико - охотница за сокровищами" Зельнера. О странном человеке в поисках счастья.
Мне он очень нравится, возможно, понравится и вам.
"Великий Гэтсби". Неверояятная атмосфера и пооотрясающая подборка музыки, сама история ооочень трогательная, доо мурашек. Обязательно посмотритеее!